con la sua grande superficie, strutture abbondanti e viste spettacolari attraverso la Jamison Valley, il Fairmont Resort è la posizione perfetta per soggiornare nel blu nel blu Montagne quando vuoi solo una vacanza e rilassati.
Circa 90 minuti a ovest di Sydney e in alto in montagna, il Fairmont – o il Fairmont Resort e le Montagne Blue Spa Medical, Mgallery di Sofitel – è una delle località più multilive a cui abbiamo mai soggiornato.
Il Fairmont rappresenta una gamma sconcertante di opzioni di intrattenimento, tutte sviluppate per soddisfare il tuo motivo specifico per venire a rimanere.
È una fuga di fascia alta, tuttavia è anche perfetta per le famiglie.
È un lodge alpino e la 19a buca per il suo Leura Golf Club, ma anche un opulento ritiro della spa medica. È una straordinaria sede degli eventi di nozze, tuttavia ha anche un seminario fantastico e strutture per eventi aziendali.
È una destinazione incredibile per la portata del bene e una sensuale taverna di whisky sotterranea, tuttavia ha anche un parco di esperienza, un video arcade e le scuderie di cavallo per i bambini.
Ma a differenza di molte località che cercano di essere così tante cose in una volta, il Fairmont lo gestisce in qualche modo.
Se mai ci fosse una destinazione di viaggio multigenerazionale, deve essere questo resort.
Guarda la nostra procedura dettagliata video del Fairmont qui.
Il nostro affascinante soggiorno al Fairmont Resort e Medical Spa Blue Mountains
Il nostro spazio – la suite Megalong
Siamo stati fortunati sufficienti a stare in una delle suite del resort per il compleanno di Christina, guardando a sud attraverso le montagne e valli.
Questa enorme stanza, con la sua area da pranzo separata, aveva un salone enorme sufficiente a ospitare sei e un tavolo da pranzo che si sarebbe seduto quattro, tuttavia avere l’intera posizione per noi stessi ha reso il nostro soggiorno ancora più lussuoso.
Il nostro balcone al primo piano ci ha fornito una vista eccellente sul vasto cortile fino ai pony, con la linea degli alberi della foresta che mostra l’inizio del parco di Experience Treetop High Wire. Più a sud, potremmo vedere la scarpata della valle piena di eucalipti blu che forniscono il suo nome a queste montagne.
Il bagno rivestito in terrazzo, fornito con prodotti della Ubika Day Spa del resort, si estende tutto il metodo intorno a un profondo bagno di spa. Una porta separata conduce ordinatamente nella camera da letto e nel suo letto estremamente comodo.
Nei giorni caldi, è possibile che si aprano le porte del balcone (ci sono schermi a mosca) o utilizzando il saggio condizionamento dell’aria suddiviso in zone.
Durante i mesi invernali, è possibile invertire il ciclo dell’aria per riscaldare lo spazio o semplicemente premere il pulsante per un po ‘di tronco a gas.
Una presa di altri dettagli e disegni portano quel livello di comfort aggiuntivo e di fascia alta che gli spazi inferiori in altri hotel mancano, lasciano fuori o abbandonano.
I ristoranti – Jamison, braci e Misty
Ci sono tre ristoranti principali al Fairmont. Il ristorante di Jamison è principalmente il luogo della colazione per il resort. Il suo buffet pieno è ben fornito e le viste dalla terrazza sono adorabili.
Il ristorante Embers si affaccia con la parete di vetro di Gable agli alberi e la valle lontana, oltre a offrire agli ospiti una varietà di creazioni ben fatte e classici per il pranzo e la cena ogni giorno.
Ma nascosto e posti a sedere solo 20 commensali a notte il venerdì e il sabato, il ristorante di Misty offre un’esperienza elevata sia nelle sue viste che nella sua cucina; Vistas della Jamison Valley si contendono l’incredibile arte placcata per la tua attenzione.
Il ristorante di Misty
Lo chef Emilio Llausas crea splendidi piatti come l’antipasto di Christina; Un giardino ornamentale del paesaggio marino di Hamachi Crudo condito con schiuma Yuzu e abbellito da Seagrapes, piccole succulente marine, nonché Scampi e Cavazia di Lumpfish.
Abbiamo deciso di andare con i vini abbinati per il menu (soprattutto perché non avevamo lontano per tornare a casa!) E si è rivelato una scelta eccellente.
L’hamachi Crudo ha un abbinamento sorprendente: un curioso vino frizzante greco che ha un leggero palato di anice, tuttavia che si abbina bene al pasto.
Il mio antipasto di tartara di manzo è una bellissima e centrale elettrica, uno dei migliori tartari che ho avuto. Seduto su una torta di patate arrosto a grasso di manzo a strati e abbellita con bacche di capperi e tendine di manzo soffiato, è un pasto intelligente, eloquente e profondo.
Il primario di Christina di Lamb Due metodi include costolette di mais arrostite, aglio nero che offre un meraviglioso sapore di caramello e tenera lecca lecca di agnello. Accanto alle cotolette di agnello c’è la pancia di agnello cotta lenta che è tenera e grassa, oltre che ricopre deliziosamente la bocca.
È un parco giochi di sapori e trame.
Ho ordinato il marron, che è sia superbamente tenero che ricco. Da un lato del marronè un congee di granchio, che aumenta la ricchezza e il colore, mentre dall’altra parte c’è un beurre blanc per accelerare veramente l’umami di questo cast di ensemble.
Per fortuna, un chablis cremoso, oaky ma affilato si interrompe e balli con la ricchezza del piatto, aggiungendo un nastro aggiuntivo di Saveur.
Allo stesso modo ordiniamo un lato di asparagi bianchi, che include una coltre di olandese appena fatta e una foresta online di zafferano e una quenelle di caviale nero.
Siamo davvero pieni per il dessert, tuttavia è un menu di tre portate, quindi ci sentiamo obbligati a rimanere. Inoltre i piatti sono incredibili.
Mostrando cosa puoi fare con il riso appiccicoso se sei abbastanza grande, lo chef Emilio ha prodotto un intero paesaggio di sapori tropicali con questo piatto. Lychee liofilizzato e perle di gelatina di litchi, sontuose riso appiccicose nere, latte di cocco e sorbetto di mango: è un capolavoro.
Abbinato a questo è un vino Mudgee – un appiccicoso di Robert Stein Wines. Gioca con i sapori e termina il boccone con la sua svolta.
Infine, così come la nostra rovina – il Dolce de Lecce, con la sua cima al cioccolato lucida, meravigliosi interni lattiginosi e una base croccante è ricca e perfetta da sola. Tuttavia, aggiungi un sorbetto di ciliegia e un terreno al cioccolato e diventa il cherryripe più elegante che tu abbia mai mangiato.
È più di quanto possiamo emergere tra di noi, tuttavia è solo dal momento che siamo così pieni. Un pasto straordinario.
The Bar – Two Physicians Whisky Tavern
All’ingresso del resort, questo nuovo bar – oltre a qualcosa di piuttosto unico per le Blue Mountains – sono i due medici Whisky Tavern.
Questo palazzo Speakeasy è sorprendentemente spazioso e ha un’atmosfera adorabile, con un duo jazz online che fa le loro cose sul palco illuminato da un gigantesco lampadario di cristallo.
La taverna abbraccia l’età delle vendite degli spiriti clandestini passati dell’età del proibizione e combina anche l’applicazione medicinale di alcol!
E su un muro accanto alla splendida bar in illuminazione dorata c’è una gabbia della collezione di whisky più impressionante che abbiamo visto. Puoi ordinare un rampa di assaggiatori di whisky che puoi ordinare o lasciare che il personale del bar scelga.
Ci fidiamo del manager F&B e nel camminare per il whisky enciclopedia dwayne ninnis e non erano minimamente insoddisfatti.
Il bar condivide il suo nome con la distilleria e il suo whisky iniziato dal dott. Jerry Schwartz, che ha il Fairmont, così come il suo amico Prof John Rasko. È una destinazione in sé e vale anche la pena visitare.
Due medici whisky saranno offerti al bar estremamente presto.
Le strutture del Fairmont
Il Fairmont ha una notevole varietà di cose da vedere e da fare. Abbiamo già menzionato il golf, le giostre di pony, l’arrampicata sugli alberi, la spa e indulgendo.
Ma c’è anche un centro di fitness fisico, una grande piscina interna riscaldata, una piscina per il tempo libero in stile lagun, un portico video, una fossa di sfera, un cinema, un treno in miniatura, un labirinto a specchio, un piccolo labirinto di siepi, campi da tennis, una sala da biliardo. C’è anche un’enorme pista di ghiaccio interna da 500 ²m.
E questo è prima ancora di arrivare alla scrivania del portineria per chiedere informazioni sui boschi vicini.
Ad ogni turno, non capisci mai cosa scoprirai intorno ai terreni di questa grande proprietà tentacolare, tuttavia ogni curiosità è una sua scoperta interessante.
Siamo stati ospiti del Fairmont Resort e Medical Spa Blue Mountains, Mgallery di Sofitel, tuttavia le nostre opinioni rimangono le nostre